![12_bulls_corner_food.jpg](/static_processed/422f8cc6713e17815f0f7fc10ab99a4c/12_bulls_corner_food.jpg?{"image":"https://api.bullscorner.at/fileadmin/content/images/Essen/12_bulls_corner_food.jpg","edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":1280}}})
Der Klassiker
Rezept: Kaiserschmarrn
![11_bulls_corner_food.jpg](/static_processed/155a13be91b82988f3157ad8f9e0efd4/11_bulls_corner_food.jpg?{"image":"https://api.bullscorner.at/fileadmin/content/images/Essen/11_bulls_corner_food.jpg","edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":733}}})
Der Kaiserschmarrn (auch: Kaiserschmarren) ist eine der bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Der Küchenchef des Bulls' Corner verrät Ihnen sein besonderes Rezept. Gutes Gelingen!
Zutaten für 2 Personen
- 4 Eier
- 40g Zucker
- 140g glattes Mehl
- 250g bzw. ¼ l Milch
- 50g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vanillezucker
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- das Backrohr auf 190 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen
- Eier trennen
- Dotter, Milch, Mehl & Salz zu einem glatten Teig verrühren
- Eiweiß & Zucker steif schlagen und unter den Teig heben
- die Hälfte der Butter in einer Pfanne (30cm Durchmesser) erwärmen
- den Teig eingießen & im vorgeheizten Backrohr ca. 12 Minuten goldbraun backen
- aus dem Rohr nehmen & mit 2 Löffeln zerreißen
- noch in der Pfanne mit der restlichen Butter & einer Prise Vanillezucker leicht karamellisieren
Serviervorschlag
- auf 2 Tellern oder in 2 kleinen Eisenpfannen anrichten
- mit Staubzucker bestreuen
- wir empfehlen den Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder einem Zwetschkenröster zu genießen :-)
- je nach Belieben, kann man auch Rosinen dazugeben – einfach eine Hand voll über den Teig in der Pfanne streuen bevor er ins Backrohr kommt
![Kinder-Kicker.jpg](/static_processed/1d56755e1f993c0aff16dca5b232469f/kinder-kicker.jpg?{"image":"https://api.bullscorner.at/fileadmin/content/images/Kindergeburtstag/Kinder-Kicker.jpg","edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":550}}})
![10_bulls_corner_fruehstueck.jpg](/static_processed/58c29066ca83c4efd90df554f5b2ad14/10_bulls_corner_fruehstueck.jpg?{"image":"https://api.bullscorner.at/fileadmin/content/images/Essen/10_bulls_corner_fruehstueck.jpg","edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":550}}})
